Блины тирамису.
Ингредиенты:
- мука пшеничная 2 стакана
- какао-порошок 2 столовые ложки
- разрыхлитель 2 чайные ложки
- сода ½ чайной ложки
- соль щепотка
- молоко 1,5 стакана
- сметана ½ стакана
- масло сливочное 4 столовые ложки
- яйцо куриное 3 штуки
- ванилин 2 чайные ложки
- эспрессо 4 столовые ложки
- сыр маскарпоне 125 г
- сливки 30%-ные 1 стакан
- сахар 2 столовые ложки
Инструкция:
1. Крем. Взбейте сливки с сыром маскарпоне и сахаром до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
2. Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.
4. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин.
5. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки.
6. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.